интернет — магазин товаров  из Индии

Бадьян STAR ANIS 45 гр.

Обладает острым горьковато-сладким вкусом и сильным специфическим запахом, действительно напоминающим анис.


10 Br

Нет в наличии


  • Описание

    Свойства бадьяна

    Бадьян (звёздчатый, сибирский, корабельный, индийский анис или просто иллициум) – довольно распространённая специя родом с Востока. Обладает острым горьковато-сладким вкусом и сильным специфическим запахом, действительно напоминающим анис. Тем не менее, это два разных растения. Звёздчатым анисом бадьян называют из-за характерной формы плодов: семи- или двенадцатилучевая звёздочка, в лучах которой, по форме напоминающих лодку, скрываются глянцевые ароматные семена

    Состав

    Свойства звёздчатого аниса объясняются содержанием в ней различных веществ:

    • анетол (ароматический эфир, обуславливающий характерный «анисовый» запах);
    • танин (противовоспалительное и вяжущее вещество);
    • различные терпены и смолы;
    • сахар.

    Применение

    В кулинарии эта специя применяется преимущественно кондитерами: добавляется при замешивании теста для сладкой выпечки или в конце приготовления других десертов. Свой аромат бадьян отдаёт при термической обработке, надолго придавая блюду свежий и аппетитный запах. На востоке звёздчатым анисом часто приправляют мясные или блюда из птицы. Как сам по себе, так и в сочетании с чесноком, перцем, фенхелем, гвоздикой или корицей, бадьян делает мясо нежнее и мягче, придавая пикантный восточный аромат. Продаётся специя в молотом или цельном виде, однако гурманы советуют приобретать второй вариант и измельчать семена самостоятельно.

    Звёздчатый анис широко используется в нетрадиционной медицине, а фармацевтические компании нередко вводят его в состав противокашлевых препаратов. Бадьян обладает мощным спазмолитическим и антисептическим эффектом и применяется в следующих случаях:

    • проблемы с кишечником, особенно у детей (избавляет от вздутия живота, колик и диареи);
    • способствует улучшения лактации;
    • показан при отёках, как мочегонное;
    • противокашлевое средство (эффективно разжижает мокроту и способствует отхаркиванию);
    • простудные заболевания и лихорадочные состояния, ревматизм.

    В косметологии применяется эфирное масло звёздчатого аниса. Этот продукт благотворно влияет на состояние кожи и волос, интенсивно питая и увлажняя их. Используется также для создания тонких парфюмерных композиций.

    Техника безопасности

    Как любой продукт, бадьян обладает рядом противопоказаний и требует осторожности в применении. Прежде всего, специю надо использовать умеренно, согласно рецепту. Превышение необходимого количества сказывается на пищеварительной системе отрицательно.

    В молотом виде плоды нужно хранить в стеклянной таре, поскольку эфиры звёздчатого аниса очень токсичны и могут повредить пластик. По этой же причине нельзя использовать эфирное масло неразбавленным (вероятен сильный химический ожог).

    В терапевтических целях растение нельзя использовать при эпилепсии, повышенной нервной возбудимости, склонности к аллергии.

  • Производитель

    Сангам Хербалс, в переводе означает «Слияние трав». Все представленные продукты — это личная разработка на основе древних прописей Аюрведы, и каждый рецепт сделан «с душой». Все эти годы работы основывались у нас только на одном принципе – делать для других так, как мы бы делали для себя. Продукция от Сангам Хербалс создана на основе натурального органического Алоэ Вера, не содержит сульфатов и парабенов. Не используются синтетические красители, искусственные загустители и наполнители.Мы старались максимально сохранить силу и природные целительные свойства трав.
  • Состав

    Бадьян 

ИП Зарецкая Ирина Степановна
УНП 291545990 зарегистрирован Администрацией Ленинского района Бреста 27.08.2019

Подписывайтесь на нас—
ТОВАРЫ В ВАШЕЙ КОРЗИНЕ
0